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贵阳冷库安装维修
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贵阳冷库安装维修
  云南贵标冷库是一家专业从事装配式云南冷库安装、昆明冷库制作、云南冷库设备维修、昆明冷库安装制作.防爆冷库和超低温库(0℃至-120℃)气调库 真空预冷机 速冻隧道的设计、生产、销售、安装、维修等一条龙服务的综合型公司。

冷库安装项目:

本公司的冷库安装部,是专业设计,安装,维修为一体的部门,在重庆有良好的口碑,本部门设计安装的样板工程有:重庆芭菲盛宴食品配送库,重庆石柱季佳蔬菜配送中心,南山鲁西肥牛配送冷库,重庆金兆轩大酒楼,重庆四达豆干厂,重庆怡欣村食品有限公司等。。。。

贵标冷库致力与产品现代化,有着强大的技术研发团队,申请的实用新型专利四项已全部通过。以力求独特的产品设计,实现科学的制造管理体系,以可靠的产品质量和完善的售前售后服务,赢得了客户的信赖与支持!

我公司全体员工以优质的产品及完善的服务,真正成为你合作愉快的商业伙伴!

随着国家十二五计划的相继出台,对民生关注度的大为提升,与民生密切相关的冷库设计安装行业也迎来了更为广阔的发展空间。然而,冷库利用率偏低,冷库设计安装不尽规范,很多冷库属于无证设计、安装,缺乏统一标准,缺乏特种设备安全技术档案现象比比皆是,让很多客户对冷库设计安装行业不敢涉足,那么,小型冷库的设计,究竟有什么特殊要求呢?

A.变压器室内可安装与变压器有关的负荷开关,隔离开关和熔断器,其操作机构装在

靠近门处。

B.变压器中性点及外壳,避雷器、开关及其操动机构的金属底座,电缆头、电缆保护钢管,及所有金属支架都必须可靠接地,保护接地可与变压器中性点和避雷器工作接地共用一组接地装置,接地电阻不大于4欧姆。

C.变压器室内,不应有非本身所用管线和明敷线路通过。

D.变压器室内应设置临时连接接地线的接线柱。

蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。蔬菜保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

果蔬类食品、等类型食品的变质主要是由于它们的呼吸和蒸发、微生物生长、食品成分氧化或褐变等作用,而这些作用与食品储藏环境中气体有密切的关系,如氧气、二氧化碳、水分、温度等。如果能控制食品储藏环境中气

体的组成就能控制果蔬类食品保鲜冷库|散装果蔬、箱装果蔬保鲜冷库类食品的呼吸和蒸发、抑制微生物的生长,抑制食品成分的氧化或褐变,从而达到延长食品保鲜或保藏期的目的。通过气调冷藏或控制食品在适宜的温度下,改变冷藏环境中的气体成分,主要是控制氧和二氧化碳的浓度,使食品获得保鲜,并达到延长储藏期的目的。

冷库对蔬菜的保鲜效果主要表现在以下几个方面:

(1)   抑制鲜活食品的新陈代谢;

(2)   抑制鲜活食品的呼吸作用;

(3)抑制果蔬乙烯的生成和作用;

(4)抑制食品的脂肪氧化酸败和其他食品成分的氧化反应。

(5)抑制微生物的生长繁殖。

蔬菜冻藏最佳贮存标准

冷间名称 室温(℃) 相对湿度(%) 适用食品范围

冷却间 0   肉、蛋等

冷冻结间 -18~-23

-28~-30   肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等

冷却物冷藏间 0 85~90 冷却后的肉、禽

冷间名称 室温(℃) 相对湿度(%) 适用食品范围

保鲜冷库 -2~0 80~85 鲜蛋

保鲜冷库 -1~1 90~95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等

保鲜冷库 0~2 85~90 苹果、梨等

保鲜冷库 2~4 85~90 土豆、橘子、荔枝等

保鲜冷库 1~8 85~95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等

保鲜冷库 11~12 85~90 香蕉等

冻结物冷藏间 -15~-20 85~90 冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等

冷冻库 -18~-23 90~95 冻鱼、虾等

贮冰间 -4~-10   块冰

考虑肉类冷库的实际需要,进行合理优化冷库设计,从整体上提高冷库的能效比。进而在保温方面进行周密设置,避免冷桥产生。控制系统采用PLC智能控制,高效准确控制机组运行,避免能源浪费,降低运行成本。

肉类冷藏冷库按照冷加工温度的不同可以分为三部分:

哌酸处理温度:冷却间0℃~2℃短暂短暂冷却;

速冻处理温度:使肉体中心温度快速达到-15℃;

低温冷藏存储:冷藏间温度-18℃~25℃。

肉类冷冻贮藏是一种科学的保存肉类食品易腐的方法,肉类食品由于酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而失去使用价值,冷冻可以钝化酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖,使肉类食品处于休眠状态,在产品生产数周甚至数月后仍保持原始质量消费。通常肉类在-18℃以下即达到休眠状态,但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期,在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上,其中猪肉最明显。许多国家明确规定,冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。客户一船要求货物在运输期间温度保持在-18℃以下。

肉类家禽类食品的贮藏参数

序号食品

名称含水量

%冷结点

℃比热

(千卡/公斤)冻结

潜热贮藏

温度贮藏

相对贮藏

期天

高于冰点时低于冰点时Kcal/kg℃温度(%)月

1咸肉(初腌)39-1.70.510.3231.2-23-1090-95(4-6)

2腊肉(熏制)13-290.30-0.430.42-0.2910-2215-1860-658-16

3干酪46-53-2.2--100.640.3540-1.0-10565-75(3-10)

4奶油590.68460-2807

5火腿47-54-2.2--1.70.58-0.630.34-0.36400-185-90(7-12)

6冻火腿-24--1890-95(6-8)

7猪头460.540.3137-1890(12)

8羊肉60-70-1.708010

9冻羊肉-12--1880-85(3-8)

10猪肉35-42-2.2--1.7.048-0.540.30-0.32300-1.285-903-10

11冻猪肉-24--1885-95(2-8)

12鲜家禽74-1.70.80.43590807

13冻家禽600.68-30--1080(3-12)

14兔肉60-1.70.80-180-905-10

15冻兔肉600.68-24--1280-90(6)

16腊肠-4-585-907-21

17西瓜92.1-1.60.970.48722-475-8514-21

18葡萄酒1085(6)

19蛋黄粉0.2551.5极小

贵标冷库即云南最大的冷库设备公司,云南冷库安装,昆明冷库制作最大的服务商,面向云南寻求冷库工程合作,以多年精湛技术支持昆明冷库维修工程,欢迎新老客户致电:18669009952.
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